Хранение яблок – 10 советов по проведению работ

Icer

Знает как хранить яблоки

Несколько лет подряд провожу хранение яблок по-разному. Практически каждый год испытываю новые методики и пользуюсь советами знакомых и садоводческой литературы. За много лет подобрал самые эффективные варианты и разобрался, какие аспекты больше всего влияют на сохранность плодов.

Соблюдать простые правила

Помнить следующее:

1. Для длительного хранения подбирать только соответствующие сорта. Летние варианты яблок не предназначены для длительного сохранения, поэтому даже при идеальных условиях не будут лежать долго. А вот зимние сорта без проблем выдерживают полгода и даже больше. Нужно выбирать сорт исходя из сроков его сохранности, вариантов очень много, перечислять отдельные нет смысла.
2. Ухаживать за растениями в процессе выращивания. Обязательно проводить обработки от вредителей и болезней, так как пораженные плоды не будут лежать долго. Как показывает практика, так же плодожорка может испортить большую часть яблок на дереве и сохранить урожай не получится. Также важно подкармливать деревья, нехватка микроэлементов плохо сказывается на лежкости.
3. Снимать плоды с дерева в подходящее время. Определить момент съемной зрелости несложно – нужно каждое утро собирать опавшие яблоки. Если за сутки падает 6 и более здоровых спелых плодов, то пришла пора сбора урожая. Конечно, есть варианты, которые очень сильно держатся на ветках, они снимаются в определенный период, который всегда указан в информации о сорте.

4. Проводить работы только в сухую теплую погоду. В идеале должно быть пасмурно, так создаются наилучшие условия. Если в предыдущие дни были осадки, то нужно дождаться полного высыхания деревьев и яблок, снимать их влажными ни в коем случае нельзя.
5. Создавать оптимальные условия для хранения. Идеальная температура для фруктов – около нуля градусов, она может быть немного выше, но не более, чем +5. Соответственно, в квартире яблоки долго не хранятся. А вот в подвале или погребе вполне можно создать неплохие условия. Кроме того, важна и влажность, она должна составлять 85-90% или чуть больше, но не более 95%.
6. Правильно организовывать хранение. Соблюдать все рекомендации и не реже, чем раз в месяц проводить осмотр. Если обнаруживать больные плоды в момент, когда они только начнут портиться, то здоровые от них не заразятся. Также важно предварительно подготавливать места хранения и выбирать удобную тару.

Автор видео обращает особое внимание на то, что яблоки нужно собирать в сухую теплую погоду без туманов и дождей.

Правильно снимать урожай

В первую очередь запомните сроки для разных вариантов:

1. Летние сорта. Лежат около месяца, не предназначены для закладки и употребляются быстро.
2. Осенние сорта. Хранятся до 2 месяцев, иногда немного дольше.
3. Зимние яблоки. Лучшее решение для хранения, обычно нормально сохраняются на протяжении 4-7 месяцев.

Чтобы плоды хорошо хранились, их нужно правильно собрать:

	Подобрать оптимальный момент сбора Плоды должны достигнуть съемной зрелости. Если упустить момент и яблоки перезреют, то лежать они будут намного меньше. Не должно быть повышенной влажности и осадков. Идеален теплый пасмурный день без ветра
	Стараться не повреждать восковой налет На плодах всегда есть налет из воска, как в примере на фото. Это естественный защитный слой, который предохраняет плоды от перепадов температур и служит природным антисептиком. Не мыть и не протирать яблоки. Снимать их аккуратно, чем меньше налета сотрется – тем лучше
	Собирать плоды вручную Ни в коем случае не стряхивать яблоки. От падения они повреждаются и для длительного хранения не годятся. Лучше всего работать в тканевых перчатках. Чтобы не отрывать плодоножки (а без них не рекомендуется хранить фрукты) просто проворачивайте яблоко по окружности, оно легко отойдет. Начинать сбор с нижних веток. Постепенно двигаться вверх, тогда при проведении работы не будут повреждаться плоды, как бывает всегда, когда вначале плод срываются с верхней части
	Использовать простые приспособления Чтобы снимать яблоки сверху, проще всего сделать конструкцию, как на фото. Пластиковая бутылка обрезается, делаются зазубрины сверху, чтобы отделять яблоки. Горлышко надевается на длинную палку. Снимать плоды аккуратно. Не торопиться и не ударять их
	Укладывать яблоки в корзину вручную Складывать фрукты бережно, избегая малейших ударов. Использовать тару удобного размера и не накладывать слишком много. В ящики или другие емкости также перекладывать вручную. Ни в коем случае не высыпать

Соблюдать советы по хранению

	Подготовить помещение Перед тем как хранить яблоки на зиму в погребе или подвале, нужно провести обеззараживание. Можно использовать специальные составы, которые наносятся на стены и потолок. А можно сжечь специальную серную шашку в помещении где будут яблоки. Не хранить яблоки с картофелем и корнеплодами. От этого хуже и клубням, и плодам. Повесить термометр чтобы контролировать, при какой температуре хранятся фрукты
	Использовать ящики Если разбирать все способы, то этот самый простой и популярный. Берутся картонные или деревянные ящики и яблоки раскладываются в 1-2 слоя. Ящики можно ставить друг на друга. При этом яблоки не должны приминаться. Поэтому на ёмкостях сверху всегда есть упоры, как на фото
	Перекладывать бумагой или картоном Можно сделать простейшие перегородки, как в примере на снимке. Это защищает плоды и если один портится, остальные не соприкасаются с ним. Если кладется 2 слоя, то между ними настилается газета. Можно вырезать картонки по размеру ящиков, ими можно пользоваться много раз
	Заворачивать в бумагу каждое яблоко В этом случае яблоки закручиваются в газету или бумагу. Аккуратность тут не важна, главное – каждое яблоко завернуть и положить в ящик. Яблоки хорошо хранятся, бумага создает оптимальный микроклимат и забирает излишки влаги. Но большое количество плодов так завернуть проблематично
	Использовать пакеты Первый вариант предполагает раскладывать по несколько яблок в пакеты. Они завязываются, но делается несколько отверстия для воздухообмена. Можно использовать вакуумную упаковку. В этом случае яблоки хранятся отлично, так как воздуха нет и плоды без проблем лежат до весны

Отзывы садоводов

Алиса, Петропавловск

А мы яблоки храним простым и проверенным способом: просушенные на солнышке мы их аккуратно заворачиваем в салфетки или газетные листы и укладываем в ящики которые ставим в подвал.

Василий, Вологда

Всегда яблоки укладываю на хранение в картонные коробки, обязательно пересыпаю стружками или опилками, накрываю газетами, храню в погребе.

Что нужно запомнить

1. Правильно собирать яблоки: снимать в срок, не ударять, отбирать поврежденные.
2. Выбрать как лучше хранить: в ящиках, перекладывая газетой, заворачивая в бумагу, в пакетах.