Периодически сажала несколько корней красной капусты на участке, но как то особого восторга от вкусовых качеств не испытывала. Пока не натолкнулась на отзывы о сортовых качествах гибридов Авангард и Родима. Попробовала вырастить эту капусту у себя. Вкусовые качества превзошли любые ожидания. Мякоть сочная и вкусная, вилки хорошо завязываются и хранятся. Всей собранной информацией по уходу и выращиванию делюсь.
Краснокочанная капуста
Общая характеристика
Позднеспелый сорт
Период
созревания
130 — 160 дней
Лежкость
(сохранность на хранении)
Для длительного хранения
Потребительские
качества
Для употребления в свежем виде
Масса кочана
до 3,2 кг
Устойчивость
к заболеваниям
Высокая
Периодически сажала несколько корней красной капусты на участке, но как то особого восторга от вкусовых качеств не испытывала. Пока не натолкнулась на отзывы о сортовых качествах гибридов Авангард и Родима. Попробовала вырастить эту капусту у себя. Вкусовые качества превзошли любые ожидания. Мякоть сочная и вкусная, вилки хорошо завязываются и хранятся. Всей собранной информацией по уходу и выращиванию делюсь.
Употреблять в свежем виде
Фиолетовая капуста — кладезь витаминов:
О сорте. По содержанию витаминов и полезных свойств краснокочанная капуста (лат. Brassica oleracea convar. capitata rubra) превосходит белокочанную в несколько раз. В ней содержится больше грубого волокна, антоцианы, придающие фиолетовый цвет. Кочаны отличаются высокой плотностью и упругостью.
Хранение. Хранить капусту можно также как и белокочанную, в холодных погребах или в холодильнике, в отсеке для овощей. Нарезанную капусту лучше убрать в контейнер с крышкой.
Употребление. Употреблять в пищу овощ лучше в свежем виде. Из нее можно приготовить множество различных салатов.
Рецепт салата из фиолетовой красавицы:
100 г нашинкованной капусты.
По 50 г тертой редьки и моркови, лук красный.
Приправить все ингредиенты маслом оливковым, перцем черным, добавить сок лимона.
Сверху салат украсить луком зеленым и можно приступать к дегустации.
Видео: в программе «Жить здорово» рекомендуют к употреблению капусту краснокочанную.
Обладает полезными свойствами для организма
Красная капуста — фото, посадка, выращивание и уход:
Особенность 1. Краснокочанная
Описание:
овощная культура семейства Крестоцветных, отличается исключительно окрасом от белокочанной;
двулетнее растение образующее плотный округлый плод;
масса кочана составляет 0,5-3,2 кг;
стебель и междоузлия укорочены, составляют 15-50 см;
корневая система мощная разветвленная;
на второй год растения формирует цветоносы с семенными коробочками 8-12 см;
семена коричневато-бурые округлые;
сорт относится к позднеспелым;
кочаны отличаются высокой плотностью и транспортабельностью;
культура холодостойкая, выдерживает заморозки до -8 градусов;
растение светолюбивое, в тени приобретает зеленоватый цвет и рыхлый кочан;
обладает высокими гастрономическими свойствами и применяется при приготовлении различных блюд;
не применяют для квашения из-за низкой сочности листа;
товарная урожайность составляет 3-5 кг с кв.м;
предназначена для длительного хранения;
сбор урожая в средней полосе России начинают в сентябре-октябре;
сорт устойчив к различным видам заболеваний, не отличается высокой урожайностью.
Существуют противопоказания к употреблению людям с индивидуальной непереносимостью. Из-за большого содержания грубых волокон не рекомендуется употреблять с заболеванием желудочно-кишечного тракта
Особенность 2. Посадка
Описание:
рассада в открытый грунт высаживается в мае;
выбираются хорошо освещенные места;
при соблюдении севооборота хорошо подходят участки, где росли пасленовые и бахчевые культуры;
семена капусты высевают на рассаду в начале марта;
для получения раннего урожая выгонку начинают с января для отапливаемых теплиц;
для выращивания саженцев капусты готовят почвосмесь из дерновой земли, песка, торфа в соотношении 1х1х1;
можно внести в почву древесную золу, она предотвращает развитие черной ножки;
грунт полить кипятком с марганцовкой;
в подготовленный грунт высадить семена на глубину 1 см;
емкости накрыть пленкой до появления всходов;
после появления первых 3-4 настоящих листьев сеянцы распикировать;
2 раза подкормить минеральными удобрениями;
после образования 5-6 настоящих листов капуста готова к пересадке в грядки;
после посадки на постоянное место контролировать кислотность почвы, чтобы растение не поразила кила;
при необходимости почву раскислить доломитовой мукой или известью;
с осени в грядки внести навоз и 30-35 г двойного суперфосфата;
перед посадкой лунки хорошо полить и заправить смесью перегноя с древесной золой;
посадочный материал заглублять до первого настоящего листа.
Растение не переносит застоя влаги у корней, поэтому следует при высадке предусматривать хорошее дренирование почвы
Особенность 3. Уход
Описание:
за 2 недели перед посадкой в открытый грунт рассаду закаливают, после чего она готова к пересадке;
высадить саженцы и поливать раз в 3 дня в течение 2 недель из расчета воды 8-10 л на кв.м;
затем частоту полива сокращают до 1 раза в неделю, но увеличивают объем воды до 15 л на кв.м;
в жаркие и сухие дни проводить дождевание для увлажнения воздуха;
в период формирования кочанов поливать только под корень;
за 2 недели до начала сбора урожая полив прекратить;
почву вокруг растения рыхлить после полива с одновременным окучиванием;
первую подкормку провести через 15 дней после высадки азотным удобрением;
вторую — во время завязывания кочанов азотным,
фосфорным и калийным;
третью — через 2 недели суперфосфатом и микроэлементами;
поздние посадки могут не успеть сформировать плотный кочан.
Нельзя чередовать длительную засуху и обильные поливы, это может привести к растрескиванию кочанов
Особенность 4. Борьба с болезнями и вредителями
Описание:
борьба с вредителями и болезнями в первую очередь заключается в профилактике;
даже такой устойчивый сорт как краснокочанная, требуется в защите;
при нарушении правил агротехники растение подвержено поражению килой;
кила — патогенный грибок поражающий корневую систему, на ней появляются наросты, и растение начинает гибнуть;
для профилактики следует собрать пораженные остатки и сжечь;
пораженную землю засыпать известью;
на зараженной почве выращивать пасленовые, лилейные или маревые культуры для уничтожения возбудителя;
слизистый бактериоз или мокрая гниль поражает спелые кочаны, если они подвергались подмораживанию;
для борьбы используют обработку хранилищ и обработку рассады препаратами Планриз, Бинорам;
от гусеницы белянки использовать инсектициды Карате Зеон, Калипсо;
помогает полынь, разложенная на грядках и посаженные бархатцы между кустами;
от крестоцветной блошки можно использовать золу или табачную пыль;
если нашествие большое, то справиться помогут препараты: Анабазин-сульфата (10 г на 10 л воды) и Битоксибациллин (40 г на 10 л воды).
Избыток азота снижает иммунитет растения, способствует накоплению нитратов и провоцирует развитие некроза
Особенность 5. Самые востребованные сорта
Капуста Калибос:
вегетационный период 130-150 дней;
высокая морозостойкость;
кочаны куполообразные;
капуста сиреневая, сладковатая на вкус;
вилки весом 1,5-2 кг;
не слишком плотные;
листья сочные;
срок хранения 4 месяца;
рекомендована к употреблению в свежем виде;
Авангард F1 — синяя капуста:
срок созревания средний;
розетка мощная вертикальная;
листья крупные фиолетовые, покрытые голубоватым налетом;
кочаны небольшие сплюснутые плотные;
вес 2 кг;
сорт обладает иммунитетом к фузариозу;
Родима F1 — бордовая капуста голландской селекции:
кочаны округлые плотные весом 3 и более кг;
листья крупные покрыты густым слоем сизого налета;
вегетационный период 130-145 дней;
универсальный сорт в плане приготовления;
хорош в свежих салатах;
превосходная лежка позволяет сохранить урожай до середины следующего лета;
вкус нежный насыщенный;
в закрытых помещениях урожайность повышенная.
Морозостойкость сортов красной культуры позволяет выращивать ее даже на севере страны, несмотря на продолжительный вегетационный период
Диетологи рекомендуют включать в рацион краснокочанную капусту людям, проживающим в неблагоприятных экологических зонах.
Что надо запомнить
Высаживать на освещенные места. Культура предпочитает освещенные участки, где она набирает насыщенный цвет.
На хранения выбирать крепкие вилки. Овощ хорошо хранится без видимых повреждений в прохладном проветриваемом помещении.
Употреблять в свежем виде. В свежей капусте сохраняются все витамины. Подходит для приготовления салатов с маслом растительным.