Каждый год под осень сажаю в огороде Дайкон Саша. Исключительный вкус и приятный аромат даже оценили дети. Предпочитают они есть его с грядки. Сочная и плотная мякоть позволяет использовать овощ для приготовления салатов. Единственный недостаток — мало хранится.
Подходит для коммерческого выращивания
Длинные плоды могут достигать массы более 20 кг. Фото: babushkinadacha.ru
Редька дайкон — описание вида:
Дайкон или японская редька — овощная культура из разряда Крестоцветных относится к подвиду посевной редьки (лат. Raphanus sativus). В мякоти дайкона отсутствуют горчичные масла, что положительно сказывается на вкусовых качествах.
Плоды округлой или вытянутой формы, преимущественно белого цвета. В зависимости от сорта масса корнеплода может колебаться от 300 г до 16 кг. Хотя есть гиганты, которые превышают 20 и более кг. На разрезе мякоть нежная, очень сочная, сладкая на вкус. Пригодна к употреблению в свежем и переработанном виде.
В Японии и странах Восточной Азии дайкон употребляют в соленом виде с добавлением различных приправ и специй. Приготовление салатов из редьки с соевым соусом считается излюбленным блюдом. В России корнеплод чаще употребляется со сметаной или майонезом, а также в пареном и вареном виде. При употреблении овоща следует помнить, что он может приносить пользу и вред для организма. С осторожностью следует употреблять продукт людям с желудочно-кишечными заболеваниями.
Овощ прекрасно хранится всю зиму, при этом сохраняет вкус и полезные свойства. Он хорошо транспортируется, а благодаря высокой урожайности востребован в фермерских хозяйствах.
Продолжительность созревания растения составляет 60-70 дней. Культура короткого светового дня, поэтому выращивается либо ранней весной, либо во второй половине лета. Предпочитает плодородные почвы и обильные поливы. При вызревании ⅓ часть корнеплода возвышается над землей, чтобы избежать накопления горечи корнеплоды окучивают.
На разрезе — мякоть белая без характерной горечи
Автор видеоролика рекомендует в тяжелой почве делать лунки для посадки буром, а полученные ямки заполнить плодородным субстратом. Посев культуры производить в первых числах августа для получения сочных и нежных корнеплодов:
Сорта дайкона
Саша
Описание:
холодостойкий скороспелый сорт, с периодом созревания 30-40 дней;
форма плода округлая, слегка приплюснутая;
мякоть белая, сочная, сладкая с приятным ароматом редьки;
подходит для выращивания в открытом грунте и теплицах
Редька Клык слона
Описание:
среднеспелый сорт со сроком созревания 70-80 дней;
белый корнеплод достигает длины 50 см и массы 500-700 г;
мякоть белая, очень сочная, вкус гармоничный с приятным послевкусием
Большой бык
Описание:
среднеспелый крупноплодный сорт с вытянутым цилиндрическим корнеплодом;
редька обладает насыщенным не острым вкусом;
вес может достигать 3 и более кг;
отличительной особенностью считается длительное хранение без потери товарных качеств
Дубинушка
Описание:
самый популярный вид корнеплода, облюбованный дачниками;
срок созревания составляет 55-60 дней;
можно выращивать летом для длительного хранения зимой;
корнеплоды вытянутой формы, массой 1-5 кг;
подходит для посадки в открытый грунт и теплицу
Высаживать весной
Шаг 1. Весенняя посадка
весной семена дайкона сеять прямо в грязь, не дожидаясь полного оттаивания земли и минования ночных заморозков;
если посадить культуру позже, то растение даст стрелку, а корнеплод не завяжется;
хорошая и вкусная репка формируется при температуре до +18 градусов, более высокая температура губительна для дайкона
Шаг 2. Подзимняя посадка
чтобы получить плоды для зимнего потребления следует соблюсти сроки посева. Семена начинают высевать в конце июля, когда день идет на убыль;
на Юге сроки посадки могут сдвинуться на начало сентября. В этот период уже нет угрозы, что растение пойдет в стрелку, но есть небольшой недостаток — получить крупные плоды не получится
Шаг 3. Подготовка грядки
лучше всего для весенней посадки грядку приготовить с осени. В перекопанную землю добавить мочевину (20 г), суперфосфат (40 г) и калий (30 г);
перед посадкой внести нитроаммофоску (15 г) или Кемира-универсал 2
Шаг 4. Посадка рассадой
в начале апреля или в конце марта в небольшие емкости заполненные землей разложить семена, которые предварительно выдержать в растворе марганцовки 30 мин;
через 30 дней подросшую рассаду перенести в теплицу для адаптации;
при установлении теплой погоды растения высадить в грядки на расстоянии 20-25 см друг от друга
Шаг 5. Прореживание
для получения крупных плодов следует постоянно прореживать посадки, особенно при посадке семенами;
при образовании 2-3 листочков оставлять на грядке растения на расстоянии 20 см друг от друга, лишние саженцы можно рассадить в пустые места или на новую грядку
Шаг 6. Подкормка
после появления всходов хорошо опудрить сами растения и землю вокруг древесной золой;
после прореживания провести подкормку минеральными удобрениями;
каждые 2 недели подкармливать растения калийно-фосфорными удобрениями
Шаг 7. Обработка почвы
поливы должны быть регулярными, но не обильными. Главное не допускать пересыхания почвы и застоя воды;
для сохранения влаги и доставки питательных веществ к корнеплоду после каждого полива и подкормки рыхлить почву;
для сохранения вкусовых качеств у корнеплодов следует постоянно их окучивать, чтобы растение не оставалось над поверхностью
Болезни и вредители
Крестоцветная блошка
Способы борьбы:
периодически посыпать растения золой перемешанной с перцем или горчицей;
хорошо помогают окуривания грядок полынью горькой;
самым эффективным средством защиты считается агроволокно натянутое над грядкой до тех пор, пока растение не войдет в рост
Слизистый бактериоз
Способы борьбы:
не допускать застоя воды в грядках;
для уменьшения влажности проредить растения и чаще рыхлить землю вокруг посадок;
пораженные корнеплоды удалить, остальные растения обработать фитоспорином
Кила
Способы борьбы:
соблюдать севооборот, лучшим предшественником считается чеснок;
Он намного мягче редьки и нет такого ядреного запаха и горьковатого привкуса. Он очень низкокалорийный в 100 граммах продукта всего 19 ккал! Также он подавляет чувство голода.
В уходе корнеплод совсем не прихотлив, сеять семена лучше в июле, удобно и тем, что обычно садим там, где освободилось место, например, собрали уже чеснок или редиску.
Когда сажать. Дайкон можно сажать ранней весной, до полного оттаивания земли и летом в качестве подзимней посадки.
Свойства дайкона. Корнеплод обладает рядом полезных свойств. Он содержит клетчатку, имеет минимальную калорийность и большое количество минеральных веществ.
Как ухаживать. При небольших сроках выращивания Дайкон достаточно капризная культура. Он нуждается в постоянных поливах, подкормках и рыхлении почвы.
