Обработка теплицы
от фитофторы
4 способа борьбы с заболеванием
Ржавчина
на листьях:
4 совета и 6 способов лечения

Сорта острого перца: разнообразие видов и 3 самых жгучих

20.08.2019
1 333
Татьяна Панасенко Татьяна Панасенко
Выяснила какие сорта лучше

Очень люблю острые блюда, но вот подобрать семена настоящего жгучего перца оказалось непростой задачей. Долго выбирала подходящий перец, пока мне не подсказала соседка, что от способа выращивания зависит вкус. Я старалась заливать свои посадки, чтобы плоды были сочными, но при этом вкус становился менее острым.

На рассаду высевать в феврале

На одном кусте формируется до 5 ярусов плодов
На одном кусте формируется до 5 ярусов плодов. Фото: hozjain.ua

Сорта острого перца с описанием:

  1. Перец острый (лат. Cápsicum ánnuum) или горький — многолетний полукустарник, чаще выращиваемый как однолетнее растение. В средней полосе России и Сибири выращивается рассадным способом, на юге можно растить прямым посевом в грунт. Куст может достигать 1,5 метров в высоту. Корневая система мощная, разветвленная. Растет на плодородных, рыхлых почвах.
  2. Вкусовые качества одного и того же сорта могут изменяться. На вкус влияет место выращивания, климатические особенности. Так во влажном и теплом климате острота плодов будет значительно выше выращенных в холодных климатических условиях.
  3. При выборе семян для посадки главным критерием является шкала Сковилла определяющая степень остроты. Чем выше цифра, тем острее плод. Также немаловажным фактором является вегетационный период. Для местностей с коротким летом следует остановить выбор на сортах созревающих за 100 дней.
  4. Если нет возможности вырастить острый перец на грядке, альтернативой являются комнатные виды. По остроте они не уступают грунтовым сортам, а по причудливости форм даже превосходят. Помимо прочего они могут выращиваться как горшечная культура 2 и более лет.
  5. Необычная, яркая и оригинальная форма плодов и их обилие привлекают ландшафтных дизайнеров. Они используют культуру для создания солитерных и групповых посадок и украшения альпинариев.

Автор видеоролика рекомендует высаживать острые сорта с оригинальной формой и неповторимым вкусом. Благодаря причудливой форме можно высаживать растения для декорирования участка:

Лучшие сорта для открытого грунта

table_pic_ Индийский слон

Описание:

  • срок созревания составляет 100-110 дней;
  • кусты мощные, хорошо разветвленные с большим количеством плодов;
  • перцы конусовидной формы, ярко-красного окраса, массой 30 г;
  • вкус яркий, насыщенный кисло-сладкий с приятной остротой. Подходят для употребления в свежем виде
table_pic_ Двойное изобилие

Описание:

  • раннеспелый сорт с периодом созревания 80-90 дней;
  • отличается высокой урожайностью, особенно при выращивании в теплице;
  • плоды удлиненной формы 18-25 см в длину, массой 50-80 г с толщиной стенки 3-5 мм;
  • хорошо переносит высокие температуры и устойчив к вирусным заболеваниям
table_pic_ Бараний рог

Описание:

  • сорт среднего срока созревания 120-150 дней;
  • куст штамбовый 1,5 м в высоту;
  • плоды удлиненные, с резким сужением к кончику, массой 30-40 г;
  • цвет изменяется от зеленого до ярко-красного;
  • острота средняя
table_pic_ Венгерский желтый

Описание:

  • низкорослый компактный куст не превышает 50 см;
  • до технической спелости перцы имеют фиолетовый окрас, позже приобретают желтый цвет;
  • период созревания составляет 100-105 дней;
  • урожайность высокая, нуждается в обильном поливе
table_pic_ Чудо подмосковья

Описание:

  • плоды не содержат большое количество остроты, но отличаются непревзойденным ароматом;
  • куст невысокий, средней облиственности, не нуждается в формовке;
  • урожайность средняя с 1 квадратного метра можно собрать до 4 кг плодов красного цвета

Многолетние комнатные сорта

table_pic_ Бабье лето

Описание:

  • хорошо растет в горшке на подоконнике или лоджии;
  • плодоносит несколько лет;
  • куст невысокий, компактный усеян множеством перцев разного цвета;
  • идеально подходит для создания цветочных композиций;
  • плоды полуострые, съедобные, хороши в свежем виде
table_pic_ Огонек

Описание:

  • плоды очень жгучего вкуса и небольшие по размеру;
  • форма перцев классическая с загнутым кончиком;
  • аромат ярко выраженный перечный;
  • куст невысокий 35-40 см
table_pic_ Пиковая дама

Описание:

  • декоративный сорт с глянцевыми разноцветными плодами;
  • куст компактный, в высоту 40 см;
  • подходит для выращивания в зимнее время в горшке. Летом готовый куст можно высадить в грядку

Самые острые виды

table_pic_ Бхут Джолокия

Описание:

  • индийский сорт с потрясающим ароматом фруктов и острым вкусом;
  • цвет плодов может быть желтым, апельсиновым, коричневым;
  • особенность сорта заключается в медленном раскрытии вкуса, жгучесть ощущается с некоторой задержкой, поэтому использовать его необходимо с особой осторожностью
table_pic_ Нага Випер

Описание:

  • английский гибрид от которого нельзя получить семена;
  • по содержанию жгучего сухого вещества превосходит многие сорта особо горького вида;
  • цвет созревших плодов красный, форма морщинистая, слегка вытянутая
table_pic_ Каролина Рипер

Описание:

  • по шкале жгучести нет равных, составляет 2200000 единиц;
  • гибрид красного кабанеро выведен в Южной Каролине;
  • используется при приготовлении острых соусов;
  • не рекомендуется его брать голыми руками и тем более употреблять в пищу в сыром виде

Посадка и уход

table_pic_ Шаг 1. Выращивание рассады

  • на рассаду растения высаживают в феврале. Перед посадкой семена замочить в растворе марганцовки. Для быстрого прорастания следует поместить посевной материал во влажную ткань и оставить в теплом месте на несколько дней для проклевывания;
  • разложить подготовленные семена по поверхности земли и присыпать сверху торфом. Накрыть контейнер пленкой и убрать в теплое место
table_pic_ Шаг 2. Пикировка

  • при образовании 2-3 настоящих листочков на всходах следует рассадить саженцы по отдельным емкостям;
  • при пересадке стараться не повреждать корни и не заглублять саженцы;
  • провести подкормку суперфосфатом (1 ст.л. на ведро воды)
table_pic_ Шаг 3. Пересадка в открытый грунт

  • перец красный жгучий нельзя сажать рядом со сладкими сортами, может произойти опыление, и все перцы приобретут горький вкус;
  • почва для посадки должна быть рыхлой и наполненной органическими удобрениями
table_pic_ Шаг 5. Уход

  • поливать растения следует умеренно, не допуская застоя воды и образования сухой корки;
  • почву после каждого полива рыхлить на глубину 2-3 см;
  • подкармливать перцы можно настоем куриного помета 1 раз в 2 недели

Болезни и вредители

Альтернариоз

Способы борьбы:

  • соблюдать севооборот;
  • при выращивании в теплице следить за температурой и влажностью почвы, исключить резкие перепады;
  • при инфицировании растений обработать их бордосской жидкостью или раствором хлорокиси меди
table_pic_ Серая гниль

Способы борьбы:

  • не загущать посадки, на 1 кв.м высаживать не более 4 кустов;
  • удалить пораженные плоды;
  • обработать срезы и локальные участки раствором извести и фунгицида Ровраль в равных пропорциях
table_pic_ Паутинный клещ

Способы борьбы:

  • убирать растительные остатки;
  • обработать теплицу 2% раствором хлорной извести;
  • провести орошение биопрепаратом Фитоверм или использовать инсектицид Актеллик

Отзывы огородников

Булочка сладкая

Перцы спеют буквально за день. Если утром заметите, что он начинает желтеть, к вечеру он уже будет весь ярко оранжевый.

Источник:
irecommend.ru

Мадоннанина

Перец действительно острый, после употребления аджики и моркови по-корейски, рот горит огнём.

Источник:
otzovik.com

Что надо запомнить

  1. Сажать на рассаду в феврале. Для получения хорошего урожая сажать семена следует в феврале, чтобы продлить период плодоношения.
  2. Не сажать рядом со сладким перцем. Не сажать в теплицах парниках и грядках рядом сладкие и острые перцы во избежание переопыления.
  3. Особо горький перец использовать в умеренных количествах. Острота горького перца измеряется по шкале Сковилла. При употреблении перца в пищу обращать внимание на показатель жгучести.
  X