Содержание
На даче собрали огромный урожай абрикосов, часть из которого недозревшие плоды. Я не знала, дозревают ли абрикосы после сбора и стала искать ответ. Оказалось все просто, достаточно было поместить ящики в гараж, где отличная вентиляция и температура в пределах 20-24 градусов. Через 5 дней весь урожай был идеальным.
Хранить в холодном помещении
Как хранить абрикосы в домашних условиях:
- Сохранить все полезные свойства абрикоса можно самыми различными способами: высушить, заморозить, сварить варенье, сделать пастилу и продлить возможность употреблять максимально долго свежие плоды.
- Шаг сохранения ягод зависит от сорта, способа и времени сбора и возможности хранения. Длительному хранению подходят только свежие немного недозрелые плоды без повреждений. Не рекомендуется хранить плоды, собранные с земли и сложенные навалом. Для длительного хранения следует выбирать позднеспелые культуры: Лель, Искра, Триумф Северный, Медовый, Кичигинский.
- Поврежденные абрикосы лучше сразу пустить в переработку и приготовить из них ароматное варенье, вкусный джем или сварить компоты. Из самых спелых плодов получается сахарная курага и замечательная сушка. Большую часть урожая можно просто заморозить.
Автор ролика рекомендует сохранять абрикосы в сухом виде. Сушить необходимо половинки плодов, предварительно сбрызнув их лимонной кислотой для того, чтобы они не потемнели:
Собирать слегка недозревшими
Как хранить абрикосы – пошаговый алгоритм:
Распространенные ошибки при хранении
- Обязательно дозревать фрукты. Нельзя складывать в морозильную камеру недозревшие плоды, они становятся пресными и невкусными.
- Перед заморозкой плоды обязательно мыть и сушить. Недосушенные фрукты быстро покрываются плесенью.
- Обязательно перед употреблением замороженные фрукты нужно поставить в холодильник для медленного размораживания. При комнатной температуре они быстро теряют аромат.
Отзывы садоводов
Ирина Абрамова
Хочу дополнить коллекцию предложенных автором способов: беру хлопчатобумажную наволочку, вымачиваю ее в соли (стакан соли на литр воды), высушиваю ее (она становится просто «дубовой») и всю сушку складываю в засоленную наволочку. Гарантированно, что никогда никакие вредители не заведутся в сушке.
mamed.ua
Го Грен
Моя бабушка всегда все не созревшие или не дозревшие плоды выкладывала на подоконник, на который по утрам падал солнечный свет. Буквально через пару-тройку дней дозревали и помидоры, и абрикосы, и другие фрукты-овощи. Но выкладывала она их всегда на бумагу (только не газетную).
www.bolshoyvopros.ru
Что надо запомнить
- Дозревать абрикосы в проветриваемом помещении. Хорошо дозревают фрукты в теплом проветриваемом помещении независимо от способа размещения.
- Переспевшие фрукты пускать на пюре. Перезревшие плоды не держат форму и разваливаются, поэтому подходят для приготовления пюре или джема.
- Хранить только целые, неповрежденные плоды. Для длительного хранения собирать плоды с дерева без вмятин и повреждений.