Ежевика: когда созревает, правила сбора, особенности ухода

Марина Ветрова

Знает как ухаживать за ягодой

Ежевика — это лесная ягода, полукустарник, с острыми шипами. Относится к роду Рубус, семейству Розовые. Плоды ежевики очень похожи на ягоды малины, но совсем разные по вкусу. Ягоды используют в кулинарии, как лечебное средство, в спелом виде — черного цвета, на вкус кисло-сладкие. Давайте разберемся, когда созревает ежевика и как за ней ухаживать.

Знать, когда ежевика поспеет

В зависимости от сортов ежевики время созревания растягивается от середины июля до конца августа. Садовая ежевика созревает уже к середине июля, а дикая — начинает плодоносить в августе. Можно встретить и новые гибридные сорта, которые могут дать и два урожая за сезон. Срок вегетации растения — 1,5–2 месяца.

Созревание зависит и от места произрастания ежевики. Например:

• в средней полосе России эта ягода созревает в конце июля;
• в более холодных регионах поспевает ежевика в середине августа.

Очень важно не пропустить созревание ежевики — переспевшие ягоды быстро опадают и теряют свой сладкий вкус.

Признаки спелости:

• ягоды должны быть черными с сизым налетом;
• консистенция — мягкая;
• маленькая ямка в центре у костянки полностью заполняется;
• спелые ягоды легко отделяются от плодоножки.

Придерживаться правил сбора ягод

Когда собирают ягоды ежевики — правила сбора:

1. За ягодами следует идти в теплую и сухую погоду, тогда они будут сочные и сладкие. После дождя плоды напитают очень много влаги, и вкус будет водянистым.
2. Собираются ягоды утром после восхода солнца.
3. Если идёте за лесными ягодами, то выбирайте кусты, которые расположены дальше от дороги.
4. Срывайте ягоды аккуратно. Чтобы они хранились дольше, оставляйте плодоножку.
5. Собранные ягоды накрывайте от прямых солнечных лучей.
6. Спелые плоды очень нежные, чтобы они не помялись — не трясите емкость.

Правильно ухаживать за ежевикой

	Шаг 1. Освещение кустарник любит хорошо освещенные участки, но может расти и в тени; поспевает ежевика в тени медленнее и ягоды не будут очень крупные
	Шаг 2. Полив ежевика засухоустойчива, но в период цветения и созревания требует обильного полива; берите теплую воду, лучше всего подходит дождевая вода
	Шаг 3. Обрезка ранней весной, летом и осенью проводят обрезку — формирование куста; срезаются все заболевшие, подмерзшие, засохшие и слишком длинные побеги; чем сильнее обрезать куст, тем крупнее будут ягоды; чтобы получить урожай в следующем году, проводят пинцировку молодых побегов, которые достигли высоты 1 метра; оставляют по 10–12 почек на каждом стебле
	Шаг 4. Зимовка большинство сортов хорошо зимуют; стебли теплолюбивых видов пригибают к земле и укрывают на зиму; обычно для укрытия используют лапник, сухие листья, полиэтиленовую плёнку
	Шаг 5. Удобрения подкармливают растение в период цветения — один раз в год; для этого используется навоз, торф, птичий помет, пепел
	Шаг 6. Рыхление и мульчирование в период цветения и созревания нужно удалять сорняки; ·требуется регулярно рыхлить грунт; рыхление проводят 5–6 раз за текущий год
	Шаг 7. Посадка высаживают кусты весной, после заморозков, когда земля уже прогрелась; перед посадкой побеги замачивают в воде на 12 часов; яма должна быть глубже, чем длина корней; в лунку вносят фосфатно-калийные  удобрения и коровий навоз; кусты сажают на расстоянии 1,5–2 м друг от друга; на одном месте ежевика способна давать урожай 10–15 лет
	Шаг 8. Защита от болезней для профилактики от болезней необходимо опрыскивать раствором однопроцентной бордоской жидкости

Запомнить

1. Знать период созревания. Он длится с конца лета по середину осени.
2. Различать спелые ягоды. Они насыщенного черного цвета с сизым отблеском, на вкус — кисло-сладкие.
3. Помнить, садовые кусты созревают быстрее, чем лесные. Это объясняется обильным освещением в саду.
4. Не ждать плоды в первый год посадки. Ягоды образуются только на двулетних побегах.
5. Обрезать стебли, достигшие 1–2 м в высоту. Чтобы ягоды были очень крупными.
6. Утеплять растение на зиму. Чтобы кусты ежевики хорошо перезимовали, лучше утеплить их лапником, сухими листьями или пленкой.
7. Поливать кусты ежевики. В период засухи, при созревании ягод — когда спеет ежевика, нужно обильно поливать растение.
8. Подкармливать кустарник. Удобрения вносить один раз в году в период цветения.

Видео: ежевика что с ней делать как ухаживать, обрезать.