Виноград Саперави — 5 советов по посадке и описание особенностей сорта

Icer

Собрал хороший урожай

Виноград Саперави я сажал на свой страх и риск, так как ему нужен длительный теплый сезон и в условиях холодного лета он вызревает далеко не всегда. Но в нашем регионе лето теплее, чем в средней полосе и этого хватает для нормального созревания гроздей. Уже несколько лет я получаю неплохие урожаи.

Высаживать можно и отдельно

Описание сорта:

Виноград Саперави
Общая характеристика	Сорт столовый винного назначения, сильнорослый
Срок созревания	Среднеспелый сорт, период вегетации 135 — 160 дней
Вкус	Ягоды отличаются большим содержанием сахара
Масса	Ягоды до 4г, кисть 80 — 120г
Плодоношение	Самоопыляемый, формирует обоеполые цветки
Зимостойкость	До — 30°C
Вредители и болезни	Средняя стойкость, требует обработки

1. Это один из самых старых грузинских сортов, выращиваемый более 300 лет. Чаще всего встречается на Кавказе, в Молдове, в Украине и южных регионах России. Чтобы выращивать в средней полосе следует выбирать вариант Саперави северный, он намного лучше противостоит холодам и созревает на порядок быстрее.
2. Кусты вырастают примерно до 2 м. Лоза средней толщины, листья также среднего размера. Они имеют округлую форму с пятью лопастями.
3. Сроки созревания поздние. С момента набухания почек до сбора зрелого урожая проходит от 135 до 160 суток. Поэтому важно, чтобы в вашем регионе теплый сезон длился как минимум 180 дней, иначе каждый год придется снимать недозревший виноград.
4. Грозди чаще всего конусообразной формы, но нередко вырастают и бесформенными. Они достаточно рыхлые, средний вес составляет от 80 до 120 г. Чтобы ягоды вырастали крупнее и растение не истощалось рекомендуется оставлять на каждом побеге не более 7 кистей.

5. Ягоды небольшие, округлой формы. Мякоть ярко-красного цвета, сочная, кожица тонкая и прочная, внутри по три косточки. Цвет – темно-синий, с восковым налетом, ягоды склонны к горошению.
6. Это самоопыляемый сорт. Наличие рядом других сортов для опыления не требуется. Более того, чтобы вкус был наилучшим, лучше, чтобы в 6 метрах от насаждений не росли другие сорта винограда.
7. Вкусовые качества хорошие. Ягоды отличаются большим содержанием сахара. Основное предназначение этого варианта — изготовление вин, поэтому для других целей он практически не используется.
8. Урожайность высокая, с куста собирается от 10 кг. Причем эти показатели сохраняются на протяжении длительного периода времени.
9. Стойкость к большинству болезней и вредителей средняя. Чаще всего заболевания возникают при неблагоприятных условиях, когда влажность очень высокая.

В видео описан варианта Саперави серверный. Его основные отличия заключаются в повышенной морозостойкости (до -30 градусов) и повышенной стойкости от болезней и вредителей.

Высаживать весной

	Этап 1. Подготовить посадочный материал Можно срезать черенки, если у соседей или знакомых есть этот сорт. Они вначале выдерживаются в воде, а потом высаживаются в емкости с питательной смесью для укоренения. Второй вариант — приобрести саженцы. Лучше покупать их в специализированном питомнике или у фермеров, выращивающих посадочный материал
	Этап 2. Подобрать участок и выкопать яму Найти место, хорошо освещаемое солнцем и защищенное от ветра. Глубина залегания грунтовых вод должна быть не менее полутора метров. При посадке около знаний выбирать южную или юго-западную стороны. Расстояние от фундамента при этом должно быть как минимум метр. Выкопать яму глубиной 80 см и таким же диаметром. На дно сразу насыпать дренажный слой из щебня, камешков или битого кирпича
	Этап 3. Подготовить яму заранее Приготовить питательную смесь из плодородной почвы и перегноя или компоста, смешанных в равных долях. Заполнить яму на 2/3. Сверху насыпать слой почвы толщиной примерно 10 см. оставить яму на 2 — 3 недели
	Этап 4. Высадить растение Аккуратно извлечь саженец из емкости. Осмотреть корни, если они примяты, то расправить их. Сделать углубление и выставить растение. Затем аккуратно засыпать грунтом и утрамбовать поверхность
	Этап 5. Полить молодой виноград Сразу после посадки вылить 20 — 30 литров под корень. Лучше делать это садовой лейкой. Поливать еще 2 — 3 раза с промежутком в неделю

Мульчировать почву вокруг ствола

	Этап 1. Поливать и подкармливать растения   Поливать по мере необходимости. Если при посадке были вкопаны трубы, то можно сделать систему автоматического полива как на фото и подавать воду прямо к корневой системе. Вносить удобрения как минимум три раза за сезон. Использовать либо готовые минеральные комплексы для винограда, либо органику — перегной или древесную золу
	Этап 2. Мульчировать поверхность Землю около ствола засыпать перегноем или торфом. Это снижает испаряемость влаги и препятствует росту сорняков. Можно использовать и другие материалы. Отлично подходит солома и древесные опилки
	Этап 3. Обрезка винограда Обрезать в первые годы так, как показано на схеме. Формировать растение так, чтобы оно равномерно расходилось по шпалере, но не загущалось. Нормировать и количество кистей. Если их будет очень много, то ягоды растут мелкими
	Этап 4. Проводить профилактические обработки Опрыскивать виноград как минимум трижды: ранней весной, в фазе роста листьев и после образования завязей. Использовать коллоидную серу. Это достаточно безопасный, но при этом очень эффективный препарат
	Этап 5. Укрывать насаждения на зиму Аккуратно снимать лозу со шпалеры. Сразу проводить все необходимые работы по обрезке, чтобы было проще проводить укрывание. Обернуть лозу в мешковину и прижать к земле. Затем укрыть соломой и пленкой сверху

Почему нет винограда

1. Подмерзание плодовых почек. Такое чаще всего бывает при возвратных заморозках весной.
2. Плохое опыление. Чаще всего связано или со слишком большой влажностью, или с нехваткой влаги. И то, и другое негативно влияет на пыльцу.

Болезни и вредители

	Осы Признаки: большое количество насекомых вокруг растений. Повреждения на ягодах. Профилактика и борьба: сбор урожая в срок. Использование ловушек и отравленных приманок, разрушение гнезд
	Мучнистая роса Признаки: листья и плоды покрыты белесым надетом, который легко стирается пальцем. Профилактика и борьба: поддержание нормальной влажности, обработки как описано выше. Опрыскивание препаратом Тиовит Джет раз в 10 дней при заражении

Отзывы садоводов

Сергей, Мариуполь

Название Саперави сорт получил благодаря большому содержанию в ягодах красящих веществ, которые исстари обусловили применение его выжимок для окрашивания белых и усиления окраски вин из некоторых красных сортов.

Юрий, Запорожье

Силой роста не блещет, рекорды урожайности не ставит. Но не мерзнет и болезненным его назвать не могу. Вино не делал, т.к. ввиду довольно скромного урожая и неудачного расположения он всегда почти баз остатка съедался.

Что нужно запомнить

1. Саперави — технический сорт, отлично подходит для виноделия, но его часто употребляют свежим.
2. Посадка и уход: выбор места и высадка в подготовленную яму, поливы и подкормки, обрезки и обработки от болезней, укрывание на зиму.