Дыня канталупа — сладкий и ароматный плод, весом до 1,5 кг

Так исторически сложилось, что Канталупа (она же мускусная дыня) — единственная разновидность дынь, активно культивируемая в Западной Европе и Северной Америке. В Штатах даже лингвоформы «канталупа» и «дыня» равнозначны, как синонимы.

И это очень неправильно, ведь мускатная форма этой сельхозкультуры лишь одна из сотен разновидностей или иными словами — группа сортов. Давайте разбираться, что такое на самом деле дыня Канталупа.

История происхождения мускусной дыни

Канталупа — это культурный вид дыни, первые упоминания о котором появились больше 2 тысяч лет назад. Так, записи о ней есть в манускриптах Древней Индии. Изображена культура и на фресках Древнего Рима.

Распространено мнение, что родина мускусной дыни — это Европа. Однако оно неверное. В действительности, оттуда распространялись лишь сорта канталупы. Попала же она туда благодаря крестовым походам. В те времена рыцари и католические монахи попутно собирали диковины, артефакты и образцы экзотических растений.

Таким образом, сама канталупа и ее семена были вывезены в 15 веке из Армении и подарены Папе Римскому. Ему изысканный вкус и аромат дыни очень понравились. Понтифик отправил семечки культуры для разведения в свои владения в провинции Канталупия. С тех пор мускусная дыня и получила свое наименование.

Из Италии канталупа распространилась по всем странам Европы. Оттуда ее завезли к нам и на Американский континент.

В особенности любят мускусную дыню на Западе Европы. Ее характеристики шлифуют, занимаясь выведением новых форм. Поэтому сейчас все наиболее распространенные сорта канталупы западноевропейской селекции.

Сейчас много культуры выращивается в Таиланде, поэтому она еще известна и как тайская дыня.

Общие характеристики сортов канталупы

Дыня канталупа (ботаническое название Cucumis melo var. cantalupensis) — это культурное травянистое однолетнее растение из семьи Тыквы (Cucurbitaceae) и рода Огурцы (Cucumis). Ее родина — это Малая Азия.

Описание мускусной дыни:

1. Растение крепкое, со стелющимся стеблем и побегами.
2. Немногочисленные листы крупные, темно-зеленые, чаще всего рассеченные на несколько долей.
3. Небольшие дыньки, напоминающие тыкву, бывают различной формы: округлой, овальной, чуть либо сильно приплюснутой. Их поверхность может быть гладкой, сегментированной, сетчатой, бородавчатой.
4. Шкурка плодов плотная и толстая. Чаще всего она желтого либо оранжевого цвета. У некоторых сортов канталупы внешняя оболочка бледно-зеленая со светлыми полосами или бежевая с зелеными.
5. Масса канталупы варьируется от 500 до 1500 г. Средний диаметр плодов — 10–15 см. Но есть рекордсмены, превышающие 20–30 см.
6. Мякоть канталупы толстая, плотная и мясистая. В подавляющем числе случаев она характерного оранжевого цвета. Только у новых форм с зеленой шкуркой мякоть сливочно-желтоватая.
7. Несмотря на ее плотность, мякоть канталупы мягкая и сочная. Она отличается отменными вкусовыми качествами и характерным ароматом мускуса.
8. Практически все сорта канталупы среднеспелые. Лишь отдельные формы демонстрируют скороспелость. Например, Хандалляк — раннеспелый гибрид, характерный для Средней Азии. Им лакомятся уже в начале июня.

Плоды канталупы не могут храниться долго из-за своей нежной мякоти. Однако они прекрасно переносят транспортировки на большие расстояния из-за своей толстой и прочной шкурки.

9. Главная ценность дынь разновидности канталупа состоит не в том, что их едят в свежем виде. Чаще всего из них получаются цукаты, сухофрукты и варенье высочайшего качества. Кроме этого, повара экстра-класса применяют мускатную дыню для приготовления особенно изысканных блюд. Потому как у этой сельхозкультуры очень сильный аромат и узнаваемый вкус.

Садоводами канталупа ценится за неприхотливость. Она засухоустойчива и не нуждается в частых поливах. У нее высокий уровень стойкости к заболеваниям и насекомым-вредителям. Культура прекрасно развивается на Юге, в Средней полосе России и даже в Сибири.

Наиболее распространенные формы канталупы

Популярные сорта дыни канталупы:

	Шаранте Известнейший сорт французской селекции: плоды — небольшие, всего 10–15 см в диаметре; вес — 0,6–1,2 кг; главная особенность сорта — сильный и устойчивый аромат, изысканный вкус и пикантное послевкусие; шаранте культивируют во Франции на защищенном грунте
	Ирокез Культура американской селекции. Относится к сортовым формам восточно-американских дынь-канталуп: стебли — мощные, с длинными стелющимися побегами; листья — крупные, почковидные, темно-зеленые; плоды — овально-округлые, их шкурка сегментирована и покрыта плотной грубой сетью; вес плодов — 1,2–1,7 кг, диаметр — 15–20 см; мякоть — сладкая, мясистая, тает во рту; сахаристость Ирокеза — 12–14%; культура — среднеранняя, вызревает за 80–90 суток
	Блонди Культура французской селекции. Относится к сортовым формам Шаранте: стебли — крупные, с длинными и сильно ветвящимися плетистыми побегами; плоды — мелкие, диаметром 9–11 см и весом 0,4–0,7 кг; форма плода — приплюснутая, округлая или овальная; шкурка — тонкая, гладкая, сегментированная, зеленовато-серая или желтоватая; мякоть — сладкая, яркого оранжевого цвета, тает во рту; сахаристость —14–16%; культура среднеранняя, вызревает за 80–85 суток с момента появления всходов. Характерная особенность сорта — его хорошая приспособляемость. Культура быстро привыкает к климатическим особенностям, составу почвы и показателям ее влажности
	Канталупа зеленая Культура итальянской селекции: стебли — крепкие и длинные, с ветвящимися стелющимися побегами; плоды — среднего размера, диаметром 10–15 см и весом 0,9–1,2 кг, округлой формы; шкурка — плотная, светло-зеленого цвета покрыта густой и грубой сетью; мякоть — зеленовато-кремового тона, очень сочная и сладкая; сахаристость плодов — 17–19%; сроки вызревания — 80–85 суток; сорт устойчив к болезням и засухе
	Галлия Культура израильской селекции: стебли — мощные, с ветвистыми длинными побегами; дыньки — небольшие, диаметром 10–12 см и весом до 0,8 кг; форма — округлая или чуть приплюснутая; цвет сетчатой шкурки — желтый; мякоть — сочная, плотная, сладкая, фисташкового тона; сахаристость плодов — 14–16%; среднеранний сорт, вызревает за 80–90 дней; сорт неприхотлив, хорошо приспосабливается к засухе и повышенной влажности
	Оксана Культура российской селекции; стебли — среднерослые, с длинными ветвящимися плетистыми побегами; плоды — очень крупные, диаметром до 30 см и весом до 4 кг; форма — овальная; шкурка — ярко-желтая, покрыта плотной сеткой; мякоть — кремово-белая, очень сочная, плотная, сладкая, с ноткой кислинки; сахаристость —15–17%; сверхранний сорт, вызревает за 60–75 суток

Уход за канталупой

1. Регулярно поливать. Мускусная дыня требовательна к поливу. При этом не следует заливать плантацию до образования на ней стоячих луж. Для каждого растения достаточно 5 л воды в неделю. Полив из лейки теплой водой осуществляется прикорневым способом.
2. Накрывать рассаду агро-пленкой. Чтобы уберечь развивающуюся культуру от низкой температуры. Это защитит рассаду и от вредителей.

3. Грядки необходимо регулярно пропалывать от сорных трав. Делается это раз в две недели. В противном случае сорняки будут угнетать культурные растения.

4. Чтобы плоды не лежали на почве и не подгнивали, стебли дыни лучше всего подвязать. Для этого хорошо подходит решетчатый заборчик.
5. У здоровой культуры листы темно-зеленые и жесткие. Если они пожелтели или их окрас еще как-либо изменился, значит, растение заболело. В этом случае его необходимо опрыскать фунгицидом.

В период вегетации канталупа подкармливается три раза:

• дважды культура удобряется при завязывании цвета и после его распускания, делается это азотистыми препаратами;
• в третий раз растения подпитываются при завязывании плодов, делается это фосфорно-калийными смесями.

Подкормки убыстряют процессы вегетации, помогают культуре накапливать питательные вещества.

Запомнить

1. Канталупа рано вызревает, она неприхотлива, устойчива к неблагоприятным климатическим и погодным условиям. Поэтому ее можно выращивать в Средней полосе России и даже в Сибири.
2. Культура устойчива к большинству грибковых заболеваний. Если же она заболеет, ее нужно обработать фунгицидом.
3. Плоды канталупы можно не только есть в свежем виде. Из них получается отличное варенье, цукаты, повидло и десерты.