Виноград Шасла — старейший сорт винограда, которому 3500 лет

Одним из старейших универсальных сортов, предназначенных для изготовления вина и еды в свежем виде, является виноград Шасла. Он широко распространен в садоводческих регионах мира, в том числе и у нас, в России. Культура неприхотлива, высокоурожайна, легко адаптируется к климатическим условиям на местности. Разберемся, чем еще отличается сорт винограда Шасла.

Происхождение культуры

Существует несколько предположений о происхождении винограда Шасла:

• Древний Египет;
• Ближний Восток;
• город Шасла в Бургундии (Франция);
• территория Швейцарии.

Но, непреложен один факт. Где бы культура ни была выведена впервые, она культивируется на территории Германии и Швейцарии уже более 500 лет.

Шасла важная и широко распространенная форма винограда в Швейцарии. Там она сейчас занимает 50% всех посадок. Из нее делают ординарные (простые), легкие белые вина.

В настоящее время во Франции к Шасле не относятся серьезно. Культура практически исчезла в Эльзасе и Луаре, в прошлые столетия она в них широко засаживалась. Но в Бургундии и Савойе сорт все еще используется для изготовления столовых вин.

В ФРГ и Италии тоже растят немного Шаслы. У немцев в 20 веке это был самый распространенный сорт технического винограда. Однако сейчас большие его посадки есть только в Бадене.

Шасла также выращивается:

• на юге и востоке Европы;
• в Северной Африке;
• Южной Америке.

Культура широко распространена во многих винодельческих регионах бывшего Советского Союза, в том числе и на юге России.

У Шаслы есть огромное число форм, отличающихся сроками вызревания, окрасом плодов, их вкусом и величиной. Это разнообразие легкообъяснимо: культура появилась еще в Древнем Египте и за тысячи лет народные селекционеры много раз видоизменяли ее, скрещивая с другими сортами.

Классическая форма Шаслы — это белая. Также популярны розовая, мускатная, северная разновидности

Характеристики Шаслы белой

Описание сорта:

	Строение растения 1. Куст средней силы роста. Без обрезки лоза достигает высоты 5 м. 2. Побеги многочисленные, вначале светло-зеленые и гибкие. Вызревшие ответвления деревенеют и становятся красновато-коричневыми. 3. Молодая листва бронзовая, не опушенная. Темно-зеленые взрослые пластинки средних размеров (17×22 см), округлой формы, трех- либо пятилопастные, средне либо глубоко рассечены. Края листов изгибаются книзу. Зубчики на кромках пластин остро-треугольной формы. 4. Мелкий белесый цвет обоеполый. Он собран в густые кисточки-соцветия. 5. Корневая система стержневого типа мощная, разветвленная, многоярусная. Достигает глубины 2,5 м
	Ягоды и кисти 1. Плоды средних размеров, их длина равна 1,5–1,7 см, ширина — 1,5–1,6 см, вес 2,3-4 г. 2. Ягоды — круглой формы. Кожица золотисто-зеленая, с коричневатым загаром на солнечной стороне, часто покрыта сизым налетом воска. 3. Плотные кисти — средней величины, их длина 13–17 см, ширина — 7–10 см. Форма у них цилиндрически-конусовидная. 4. Средний вес кистей — 170–200 г
	Вызревание Данный сорт принадлежит к формам ранних сроков плодоношения. От распускания цвета до технической спелости плодов проходит 105–136 суток: ягоды завязываются в начале-середине мая; урожай собирают в середине августа/второй декаде сентября.
	Урожайность Шасла относится к плодовитым формам винограда. При благоприятных погодных условиях и грамотной агротехнике можно собирать до 12–14 кг ягод с одного куста
	Вкусовые и органолептические качества 1. Светлая полупрозрачная мякоть чуть слизистая, средней плотности, нежной структуры. 2. Шкурка тонкая, еде она не мешает. 3. В каждом плоде содержится 2–3 маленьких косточки. 4. Вкус сбалансированный, сладкий с заметной кислинкой. Аромата ягоды лишены. 5. Сахаристость плодов составляет 17–21 г, их насыщенность органическими кислотами равна 5,5–7,5 г/л. Специалисты оценивают вкус Шаслы при дегустации на 8 очков из 10
	Предназначение Сорт универсален: в большинстве случаев из него делают белые ординарные вина; также из него можно выжимать сок, готовить десерты, компоты, варенье и пр.
	Устойчивость и районирование 1. У Шаслы средний уровень морозостойкости. Ее кусты выдерживают без утепления зимние холода до -24 ºС. 2. Засухоустойчивость культуры невысока, поэтому она нуждается в регулярных поливах. 3. Форма неустойчива к пятнистому некрозу, милдью, плодовой гнили. Может поражаться филлоксерой, листоверткой и тлей. Исходя из его характеристик, сорт рекомендуется выращивать на юге России. При условии утепления кустов на зиму, Шаслу можно культивировать и в Средней полосе

Самые распространенные формы

	Шасла Гайлюнаса Гибрид вывел литовский селекционер А. Гайлюнас. Он относится к раннеспелым столовым формам и зреет за 115-130 суток, во второй декаде сентября. Шасла Гайлюнаса — виноград средней величины: белые круглые ягоды весят 3,5–5 г; масса цилиндроконических средне-рыхлых кистей — 350–450 г. Сахаров в ягодах 16–19 %, органических кислот — 4,5–6,5 г/л. Вкус у плодов очень приятный, кисловато-сладкий, с нотками крыжовника и земляники
	Шасла розовая Форма известна с 16 века. Ее родительские сорта — это Shasla Royal (Шасла королевская) и Финтендо (старейший испанский сорт). Вывели культуру виноградари Франции. Шасла розовая — виноград универсальный, ранних сроков вызревания. С момента завязи плодов и до сбора урожая проходит 115–130 суток. 1. Ягоды средних и крупных размеров, весят 7–12 г. 2. При технической спелости плоды темно-розового тона. 3. Полностью вызревшие ягоды красно-фиолетовые, покрытые сизым налетом воска. 4. Плотные кисти средней величины, цилиндроконической формы, весят 500–800 г. Мякоть у сорта средней плотности, нежная, сладкая с нотками кислинки. Плодовитость формы составляет 75–105 ц/га
	Шасла мускатная Форма известна с 17 века. Была выведена в Швейцарии путем скрещивания Шаслы белой с Мускатом ладанным. Сорт универсальный, срок созревания у него сверхранний. С момента завязи плодов до сбора урожая проходит 105–115 суток. 1. Ягоды культуры крупные, округло-овальные, весят 7–15 г. Цвет полностью вызревших плодов золотисто-желтый. 2. Кисти у сорта цилиндрические, плотные, крупные. Весят они 0,7–1,2 кг. Вкус у мягких ягод насыщенно-сладкий с легкой ноткой кислинки. Послевкусие и аромат плодов мускатные.

Мнения виноградарей-любителей

Отзывы садоводов:

Татьяна-Белгород:

«На исходе сезона хочется сказать еще раз несколько слов о Шасле. Для меня этот сорт обладает многими достоинствами. Он предсказуем, стабилен и показывает примерно один и тот же результат ежегодно при стандартных 4-х обработках и чисто любительском уходе: — срок созревания — 2-я половина сентября, отличный вкус. Долго висит на кусте, улучшая вкусовые качества и не портясь. Длительно хранится — больше 2-х месяцев (в сочетании со вкусовыми качествами для меня это свойство является в этом сорте самым главным, из-за него и выращиваю). Не зарятся воры из-за несупер-вида. Осы не трогают. Стандартный урожай — 4 ведра с взрослого куста. Семейная осенняя любимица».

Маша:

«Я 2 года назад видела Шаслу розовую на участке у знакомых. Зимовала без укрытия, никто особого внимания ей не уделял, обработок за сезон было несколько. Очень сильного заболевания не наблюдалось. Зато вкус был шикарный. Черенок взять не успела, строили душ и вырубили (куст не представлял для хозяев ценности).

Уход за виноградником

В весенний период, в начале вегетации, виноград нуждается в больших объемах воды. В это время культура орошается 2–3 раза в неделю, из расчета 50-60 л воды на каждый куст.

Перед цветением поливы растений прекращаются, так как это ведет к отмиранию завязей.

Возобновляется орошение винограда при наливе ягод. В этот период растения поятся через день.

Последний раз кусты поливаются поздней осенью, перед их укрытием на зиму.

Весной с лоз срезаются излишние ростки, а верхушка удаляется. В октябре производится полная санитарно-формующая обрезка.

Чтобы куст был урожайным и давал вкусный виноград, обрезать его нужно коротко. При этом на каждом рукаве растения оставляется 4-6 почек.

С ростом кустов плодовые побеги тоже надо делать укороченными.

За сезон виноград удобряется 4 раза:

1. Весной — кусты подкармливаются азотистыми соединениями. Они ускоряют вегетацию культуры.
2. Второй и третий раз — почва удобряется при цветении и завязывании винограда. В это время используются фосфорно-калийные смеси.
3. Последний раз — кусты удобряются в октябре. Для этого применяются компост, перегной, торф, печная зола.

Шасла неустойчива к грибковым болезням. Поэтому 2–4 раза за сезон ее кусты в целях профилактики обрабатываются медным купоросом или бордосской жидкостью.

На зиму растения пригибаются к грунту, засыпаются мульчой и накрываются агро-пленкой.

Видео об уходе за виноградом:

Запомнить

1. Шасла — это один из старейших универсальных сортов винограда в мире. Выращивается он уже тысячи лет.
2. Из ягод культуры можно делать вино или есть их в свежем виде. Поэтому сорт и называют универсальным.
3. Культура неустойчива к болезням. Поэтому ее необходимо в целях профилактики 2–4 раза за сезон опрыскивать фунгицидами.